KATEGORİ ARŞİVİ

  • Medovik pasta tarifi

    Bu kez Rusya ve Doğu Avrupa’da oldukça ünlü olan ve pek çok ismi olan medovik pastamıza geldik. Ballı hamurla beraber hazırlanan ve her katı tek tek ve ayrı olarak pişirilen, ortasında krema dolu leziz bir […] Devamını oku

  • Fliya böreği tarifi

    Kosova göçmeni Arnavutların yoğun olarak yaşadığı Tokat’ın Niksar ilçesinde yapılan fliya böreği, misafir ikramlarının vazgeçilmez lezzetleri arasındaki yerini koruyor. Kosova’dan göç ederek 1912 yılında Niksar’a yerleşen Arnavutlar, en önemli lezzetlerinden fliya böreğini özellikle misafirlerine ikram için yapmayı sürdürüyor. Hazırlanışı zahmetli […] Devamını oku

  • Pum pum çorbası tarifi

    Pum pum çorbasının adını daha önce birçok yerde duymuş olabilirsiniz ama Bartın yöresine ait olduğunu genelde çoğu kişi bilmiyor. Pum pum çorbası içindeki mısır unu nedeniyle tam bir Karadeniz yöresi çorbasıdır. Evdeki mısır ununu değerlendirmek […] Devamını oku

  • Hoşkıran kavurması tarifi

    Hoşkıran iki ay içerisinde yetişebilir ve tohum bağlamasında hiçbir sorun yoktur. Türkiye’de pek fazla bilinmiyor ancak tanesinde oldukça fazla miktarda protein vardır. Hoşkıran ayrıca A, C vitamini ve kalsiyum açısından da oldukça yüksek değerlere sahip […] Devamını oku

  • Abısta tarifi

    Abhaz mutfağı eski çağlardan bugüne taşıdığı yemek türleriyle çok zengin bir kaynağa sahiptir. Abhaz mutfağının geleneksel yemeği olan ve hemen hemen her gün yenen abısta, katılaşmış bir tür mısır lapasıdır. İnce veya kaba elenmiş mısır unu […] Devamını oku

  • Haluj tarifi

    Çerkezce halu kelimesi ekmek demektir. Haluj, halive ve halujve şeklinde telaffuz edilen hamur işi çeşitlerinin genel olarak hepsi, mayalı hamurun yoğrulması ile çeşitli ebatlarda kesilerek ister yağda, ister suda pişirilmesiyle oluşmuş yerel yemeklerdir. Bu hamur […] Devamını oku