Sosyete mantısı tarifi

REKLAMLAR

Telaffuz edildiğinde bile ağızları sulandıran enfes yemeklerden biridir mantı. Sevmeyeni yoktur fakat yemesi ne kadar keyifliyse yapılışı bir o kadar emek ve zaman ister. Tarifimiz mantının uğraştırıcı yani hamur açmalı, yoğurmalı kısımlarının olmadığı son derece pratik bir mantı çeşidi. Huzurlarınızda mutfakta kısıtlı zaman geçirebilecek hanımlar için
gerçek mantıyı aratmayan tadıyla sosyete mantısı tarifi…

Sosyete mantısı tarifi

Sosyete mantısı tarifi için gerekli malzemeler 3 adet yufka ya da 400 gr baklavalık yufka. İç harç için; 500 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı zeytinyağı, kekik, çok az kimyon, karabiber, pul biber, maydanoz ve tuz. Yufkaları ıslatmak için; yarım su bardağı su ve 5 yemek kaşığı sıvı yağına ihtiyacınız olacak. Üzeri için mantının değişmezi sarımsaklı yoğurt hazırlayacağız. Sosu için de 2 yemek kaşığı tereyağ, pul biber ve nane kullanacağız.

Yapımına geçtiğimizde ilk olarak iç harcı hazırlayın. Soğanı ince yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatları ekleyin. Piştikten sonra ocağı kapatın ve doğranmış maydanozları ekleyerek karıştırın.

REKLAMLAR

Yufkayı şekline göre kareyse 2’ye, yuvarlaksa 4’e kesin. Her parçasının üzerine yağ ve su karışımını sürdükten sonra iç harcı ekleyin. Baklavalık yufka ile yaparsanız en başa iç harçtan sıra halinde ekleyin, normal yufka kullanırsanız her yerine serpin. Yufkaları rulo yaparak gül böreği şeklinde sarın. Üzerine su ve yağ karışımından sürerek 170 derece fırında pişirin. Üzeri kızarmaya başlayınca fırından alın.

Servis tabağına aldığınız mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Son olarak üzerinde tereyağında yaktığınız nane ve pul biberi gezdirin.

REKLAMLAR

REKLAMLAR