Kategoriler
Yemek Tarifleri

Tantuni tarifi


Et yemekleri denilince akıllara birçok seçenek gelse de çoğumuz için Mersin’e has etli bir dürüm çeşidi olan tantuninin yeri ve tadı bambaşkadır. Tantuni, ekmek arasında ya da lavaş içinde dürüm olarak yenilir. Canınız tantuni çektiğinde dışarı çıkmak yerine kendi ellerinizle yapmaya ne dersiniz? Ağzı şimdiden sulananlar için huzurlarınızda nefis tantuni tarifi

Tantuni tarifi

Malzemeler

Bu tarifimizin için gerekli olan malzemeler; 350 – 400 gr. dana antrikot, lavaş ekmeği, 1 adet orta boy soğan, 1 adet orta boy domates, 2 tutam maydanoz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, isteğe göre pul biber ve sumaktır.

Tarifi



Öncelikle aldığımız etleri çok ince ve kısa şeritler halinde doğrayın Ardından, soğuk suyun içerisine etleri alıp 15 – 20 dakika kadar haşlayın, süzün ve haşladığınız suyu dökmeyin. Ardından geniş kaplı bir tavada sıvı yağı alıp kızdırın. Haşladığınız tantuni etlerini tavaya alıp orta derece kavurun. Süzdüğünüz et suyundan 2 – 3 yemek kaşığı tavaya ilave edin. Et suyu buharlaştığında üzerine sıvı yağ ekleyin ve etleriniz kızarana kadar pişirin. Tuz ve pul biber ekleyip tatlandırın. Lavaş ekmekleri tavadaki etlerin üzerine koyarak yağıyla beraber iyice ıslatın. Ekmekleri tezgaha alın ve ardından tavaya domatesleri ekledikten sonra bir tur çevirip, eti ekmeklerin içine paylaştırın. Diğer tarafta sumakla soğanı birlikte yoğurun, ardından maydanozla karıştırın. Son olarak, lavaşlarınızın içine etlerinizi koyabilirsiniz.