Kategoriler
Yemek Tarifleri

Lazanya tarifi


İtalyan mutfağının bize en güzel hediyelerinden biri olan lazanya; peynir, domates sosu veya bir tür et sosu olan ragù ile yapılır. Bizim damak zevkimize oldukça yakın bir lezzete sahip olan lazanya, bulunduğu sofralarda tadına bakmadan geçilmeyecek kadar çok sevilir. Bu nefis yemeği evinde denemek isteyen marifetli baylar ve bayanlar için işte sofralarınıza keyif katacak lazanya tarifi

Lazanya tarifi

Malzemeler

Bir paket lazanya (20 adet), bir kase rendelenmiş kaşar peyniri, iki yemek kaşığı un, bir litre süt, yarım kilo kıyma, üç yemek kaşığı zeytinyağı, bir adet kuru soğan, iki tatlı kaşığı kuru nane, iki tatlı kaşığı salça, iki adet domates, beşamel sos, kırmızı pul biber, karabiber, tuz, bir diş sarımsak ve bir yemek kaşığı tereyağıdır.

Tarifi


Soğanın kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında, soğanları kavurmaya başlayabilirsiniz. Sarımsağı da ince ince doğrayıp kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun ve dörde bölün, ardından iç kısımlarını ayıklayın. Ayıkladıktan sonra da domatesleri küçük küçük doğrayın. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kıymayı ekleyip soteleyin. Sonrasında, başka bir tencereye tereyağını ekleyip erimesini bekleyin. Bu işlem olurken kıymanın üzerine salçayı ekleyip biraz karıştırın. Tereyağı eriyince üzerine unu yavaş yavaş dökerek kavurun. Un kavrulduğunda üzerine sütü ilave edebilirsiniz, sonrasında hızlıca çırpın. Sütü hızlı ve dikkatlice çarpmak una ayrı bir lezzet katacaktır. Kıymalar pişince ayrı bir tabağa alın. Diğer tencereye su koyun ve biraz tuz ekleyin. Su kaynamaya başlayınca lazanyaları yaklaşık beş dakika kadar haşlayın. Lazanyalar haşlandığında fırın kabına lazanya yapraklarını yatırıp bir sıra şeklinde dizmeniz gerekir. Yaprakların üzerine beşamel sos ekleyin.

Bir kat daha lazanya yaprağı dizin ve tekrar beşamel sosu ekleyip bir kaşığın arka kısmından yardım alarak beşamel sosunu iyice yayın. Lazanyamızın taban kısmı artık hazır durumda. Şimdi ise kıymalarınızı eşit bir şekilde yapraklarınızın üzerine yayın. Kıymaların üzerine bir kat daha lazanya yapraklarından dizin ve beşamel sosunu ekleyin. Ardından, kıymaların hepsini lazanyanın üzerine ilave edin. Ardından, bir kat daha lazanya yaprağı ekleyip tekrar beşamal sos dökün. Rendelediğiniz kaşar peynirlerini lazanyanızın üzerine ilave edin. Son olarak önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.