Kategoriler
Yemek Tarifleri

Taco tarifi


Taco, farklı çeşitleri olan geleneksel bir Meksika yemeğidir. Başka bir ülke mutfağına ait olsa da tadı Türk yemeklerini aratmamaktadır. Yapımında tortilla, et, peynir ve çeşitli sebzeler kullanılır. Yeni ve farklı bir tarifi denemek kimin hoşuna gitmez ki? İşte bir kere denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz taco tarifi huzurlarınızda…

Taco tarifi

Bu tarifimizin için gerekli malzemeler; 250 gram az yağlı dana kıyma, karabiber, kimyon, kekik, kırmızı toz biber, bir adet orta boy kuru soğan, bir adet sivri biber, bir diş sarımsak, 150 gram rendelenmiş kaşar, tuz ve bir tatlı kaşığı biber salçasıdır. Bunların yanı sıra alternatif olarak yemeğinizin içine sebze katabilirsiniz.

Tarifine gelecek olursak, yemeğimize tortilla ekmeğinin hamurunu yaparak başlayacağız. Derince bir kabın içine, beyaz unu, kabartma tozunu, oda sıcaklığındaki tereyağı ve suyu koyarak yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kıvama geldikten sonra tuzu da ekleyip biraz daha yoğuruyoruz. 15 – 20 dakika dinlendirmeye alıyoruz. Bunun ardından dinlendirdiğimiz hamuru yufka şeklinde olabildiğince ince olabilecek şekilde açıyoruz. Sonra, teflon tavada yağ kullanmadan orta veya kısık ateşte açtığımız tortilla hamurunun her iki yönünü de pişiriyoruz. Bu sırada biber ve sarımsak gibi sebzelerinizi doğrayabilirsiniz.


Geldik en önemli yere, eti koymadan önce derin bir tavayı alın ve kısık ateşte ocağa koyup ardından ısınmasını bekliyoruz. Çok az sıvı yağ eklediğimiz tavanın içine malzemelerimizi katarak yüksek ateşte 1 – 2 dakika boyunca kavurduktan sonra kıymayı ilave ediyoruz. Etler pembeleşinceye kadar pişirip, biber salçasını ve biraz su ekleyerek ateşte birkaç dakika kadar daha pişiriyoruz. Ardından ocağın altını kapatıp, kıymamızın biraz soğuması için bir kaç dakika bekliyoruz. Son adım olarak, önceden hazırladığımız tortilla ekmeklerini içini hazırladığımız kıyma ile dolduruyoruz ve üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini de serperek ortadan ikiye sarıyoruz. Ve sonunda sadece Meksika’ya özgü taco tarifimiz hazır duruma geliyor! Afiyet olsun.