Kategoriler
Yemek Tarifleri

Peynirli patatesli kruvasan tarifi


Fransız mutfağında çıkıp tüm dünyaya yayılmış lezzetlerden biri olan kruvasanın Türk mutfağına uyarlanmış bir örneği olan peynirli patatesli kruvasan tarifi ister çay saatleriniz ister kahvaltı veya atıştırmalık için harika seçenek…

Peynirli patatesli kruvasan tarifi

Peynirli patatesli kruvasan tarifi için gerekli malzemeler iki adet orta boy haşlanmış patates, iki çay kaşığı tuz, bir adet yumurta, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, bir adet toz maya, beş su bardağı un. İçi için 100 – 150 gram rendelenmiş beyaz peynir, yarım demet maydanoz ve bir yumurtanın akı.

Patatesleri derin bir kaba rendeleyip tuzu katın. Üzerine yumurtayı kırıp süt, yoğurt ve sıvıyağı ekleyin. Toz mayayı kabartma tozu gibi ilave edip unu da aktardıktan sonra yoğurmaya başlayın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Zaman kaybetmeden hamurdan portakal büyüklüğünde bir parçalar koparıp tezgahın üzerinde, merdane yardımıyla 20 santim çapında yuvarlak oluşturacak şekilde açın. Yufkayı keskin bir bıçakla sekiz eşit üçgene bölün.

Diğer taraftan içini hazırlamak için; ince ince kıydığınız maydanoz, peynir ve yumurta akını bir tabağa koyup çatalla çırpın. Bu harçtan iki tatlı kaşığı alarak üçgen yufkaların birinin geniş tarafına koyun. Yufkayı sivri tarafına doğru sararak rulo yapın. Hamurun geri kalanına sırasıyla aynı işlemleri uygulayın.


Hazırladığınız kruvasanları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Kruvasanları 180 derecede beş dakika ısıttığınız ve alt üst konuma ayarladığınız fırında 25 – 30 dakika, üzerileri altın sarısı oluncaya kadar  pişirip çıkarın. Ilık hale geldiklerinde sertleşmemesi için kapalı bir kapta muhafaza edin