Kategoriler
Yemek Tarifleri

Kinoalı tabule tarifi


Bu yazımızda sizi bol yeşillikli, sağlıklı ve lezzetli bir salata olan Kinoalı tabule tarifi ile buluşturuyoruz. Lübnan mutfağının en ünlü salatalarından biri olan tabule, genellikle bulgur ve çok ince doğranmış sebzelerle hazırlanarak limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir. Tabule, bu tarifte bulgur yerine yağ oranı düşük ve besleyici özelliği fazla kinoa ile hazırlanarak adeta bir protein deposu haline geliyor.

Kinoalı tabule tarifi

Kinoalı tabule tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler; bir su bardağı kinoa, 5 – 6 sap taze soğan, beş adet çeri domates, iki adet salatalık, 7 – 8 adet kuru domates, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, yarım demet taze nane, bir tatlı kaşığı pul biber, 15 adet ceviz içi ve bir limon kabuğu rendesi. Sosu içinse bir çay bardağı sızma zeytinyağı, bir tatlı kaşığı limon suyu, iki çorba kaşığı nar ekşisi ve bir tatlı kaşığı tuz.


Deri bir kaba kinoayı ve üzerini geçecek kadar suyu ekledikten sonra orta ateşte kaynama bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve kapağını kapatıp kinoa suyunu çekene kadar 10 dakika daha pişirin. Ardından kinoanın şişmesi için altını kapatıp beş dakika dinlendirin. Daha sonra bir kaba alın ve soğumaya bırakın. Çeri domatesleri dörde bölün. Salatalıkları ikiye bölüp, kuru domatesleri ise ılık suda 10 dakika kadar beklettikten sonra ince ince doğrayın. Tüm yeşillikleri yani maydanoz, dereotu, taze soğan ve taze naneyi de ince ince kıyın. Bütün malzemeleri kinoaya ilave edin ve nazikçe karıştırın. Son olarak sosu ekleyip hepsini karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.

Davet sofralarında salata olarak ikram edebileceğiniz kinoali tabuleyi tek başına duyurucu bir öğün olarak da tüketebilirsiniz.