Kategoriler
Yemek Tarifleri

Hoşkıran kavurması tarifi


Hoşkıran iki ay içerisinde yetişebilir ve tohum bağlamasında hiçbir sorun yoktur. Türkiye’de pek fazla bilinmiyor ancak tanesinde oldukça fazla miktarda protein vardır. Hoşkıran ayrıca A, C vitamini ve kalsiyum açısından da oldukça yüksek değerlere sahip bir bitkidir. İnsanların günümüzde farklı damak tatlarını arayışı içerinde olduğunu düşünürsek, bölgemizde çok fazla miktarda yetişen hoşkıran bu özelliğiyle ön plana çıkartılabilir. Ayrıca hoşkıran, demir denilince akla ilk gelen ıspanaktan kat kat daha fazla demir içermektedir.

Hoşkıran kavurması için malzemeler ve yapılışı

Hoşkıran kavurması için gerekli malzemeler bir bağ hoşkıran otu, iki baş kuru soğan, bir yemek kaşığı tereyağ, bir yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, pul biber ve karabiberdir.


Ordu usulü hem lezzetli, hem de oldukça faydalı bir tarif. Öncelikle bir bağ hoşkıran otunu güzelce yıkıyoruz. Ardından ıspanak gibi doğruyoruz. Doğradığımız hoşkıranı yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Sonrasında ise süzgece alıp kenara koyuyoruz. İki baş kuru soğanı ince ince doğrayıp, bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağ ile iyice pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra üzerine süzdüğümüz hoşkıranı el yardımıyla tekrar suyunu sıkarak ekliyoruz. Pul biber, karabiber ve tuzunu ekleyip kavuruyoruz. Çok faydalı olan hoşkıran kavurması hazır, afiyet olsun.