Kategoriler
Yemek Tarifleri

Hurmisa tatlısı tarifi

Hurmisa, çerkeslerin yapılışı oldukça pratik olan şerbetli bir tatlısıdır. Gelen misafirlerinize çayın yanında sunabileceğiniz harika bir tatlı olduğunu düşünüyoruz. En kolay tatlı tarifleri arasında yer alan hurmisa tatlısını mutlaka denemelisiniz. Yapılışı son derece oldukça kolay. Öncelikle hamurunu yoğuruyorsunuz ve fırına atıyorsunuz. Tabii tatlıya asıl lezzetini veren detay malzemelerde gizli. Öncelikle malzemelerin neler olduğunda değinelim, ardından da hazırlama işlemine geçeceğiz.

Hurmisa için gerekli malzemeler

Hurmisa hamurumuz için yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı eritilmiş margarin, iki yemek kaşığı yoğurt, bir yemek kaşığı elma sirkesi, bir adet yumurta, yarım paket kabartma tozu, bir çay bardağı ince çekilmiş fındık içi ya da badem içi ve son olarak iki buçuk su bardağı elenmiş un gereklidir. Hamurun üzerine ise fındık, badem ya da antep fıstığı kullanabilirsiniz. Şerbeti için iki buçuk su bardağı şeker, iki su bardağı su ve yarım tatlı kaşığı limon suyuna ihtiyacımız olacak.

Hurmisa tatlısının yapılışı

İlk olarak derin bir tencerenin içine iki buçuk su bardağı şekeri ve iki su bardağı suyu koyalım. Tencereyi ocağa koyduktan sonra şeker eriyene ve şerbet kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Kaynayan şerbetin içine bir tatlı kaşığı limon suyunu ekleyelim. Orta ateşte beş dakika daha kaynatalım ve kenarda soğumaya bırakalım. Sonrasında ise derin bir kabın içine yarım çay bardağı eritilmiş ve ılıtılmış margarini, yarım çay bardağı sıvı yağı, iki yemek kaşığı yoğurdu, bir yemek kaşığı elma sirkesini ve bir adet yumurtayı sırayla koyalım. Bütün malzemeleri iyice çırptıktan sonra üzerine iki buçuk su bardağı elenmiş unu, yarım paket kabartma tozunu ve bir çay bardağı ince çekilmiş fındık içini de ekleyerek iyice yoğuralım. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak ve elimize yapışmayan bir hamur haline gelecektir. İki buçuk su bardağı un bu kıvam için yeterli olacaktır. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve köfte şeklini vererek yağladığımız fırın tepsimize dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerilerine bütün fındık içi, badem içi ya da antep fıstığı koyalım. Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında altları ve üstleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuyan şerbeti dökelim. Şerbetini iyice çekince ki bu süre yaklaşık üç saattir, tatlımızı servis tabağına alalım. Yaklaşık iki saat dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Hem pratik, hem de lezzetli bu tarifi mutlaka denemelisiniz.