Malaga tarifi

Malaga ilginç görüntüsüyle ve ismiyle kalbinizi fethederken yerken de bitmesini istemeyeceğiniz bir tatlı. Harika kekinin yanındaki muz, pastacı kreması, fındık, bitter, sütlü ve beyaz çikolata gibi pek çok malzemeyle misafirlerinizin beğenisini kazanacağınızdan şüpheniz olmasın. İşte dillere destan malaga tarifi

Malaga tarifi

Keki için malzemeler

Bu mükemmel tarifimizin keki için gerekli malzemeler; 60 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren), 113 gram tereyağı, 100 gram toz şeker, iki adet yumurta (oda sıcaklığında), bir paket vanilin, 30 gram un, bir çimdik tuz ve bir çay bardağı pirinç fındıktır (isteğe göre).

Pastacı kreması için malzemeler

Bu mükemmel tarifimizin pastacı kreması için gerekli malzemeler; 500 ml süt, beş adet yumurta sarısı, 75 gram toz şeker, 50 gram buğday nişastası, 25 gram tereyağ, bir paket vanilin, 50 gram beyaz çikolata (isteğe göre) ve altı adet muzdur.

Çikolata sosu için malzemeler

Bu mükemmel tarifimizin çikolata sosu için gerekli malzemeler; 250 gram bitter kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş), 250 gram sütlü kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş) ve bir su bardağı pirinç fındıktır.

Kekin tarifi


İsteğinize göre düz dikdörtgen ya da kare kalıbınızı yağlayın ve kenarlarına erişecek şekilde pişirme kağıdı yerleştirin. Çikolata ve tereyağını benmari olacak şekilde eritin ve karıştırın. Erime işleminin ardından ocaktan alabilirsiniz. Erimiş olan çikolata ve tereyağını ılık hale gelmesi için biraz bekletin. Ardından şekeri içerisine ekleyin ve eriyene dek karıştırmaya başlayın. Sonrasında yumurtaları tek tek ekleyin ve sürekli karıştırın. Vanilin un ve tuzu da karışıma ekleyin ve ardından spatula kullanarak karışımı iyice karıştırın. İsteğinize göre ekleyebileceğiniz pirinç fındıklarını da ilave ettikten sonra karıştırın ve karışımı kalıba döküp spatulayla üzerini düzleştirme işlemine geçin. Önceden ısıttığınız 165 derece fırında 40 dakika boyunca pişirin. Kekiniz soğuduğu zaman üzerine yarım muz sığacak büyüklükte dilimlere ayırabilirsiniz.

Pastacı kreması tarifi


Süt ve şekerin yarısını alın ve bir sos tenceresinde şeker eriyene dek kısık ateşte eritmeye başlayın. Ayrı bir kap alın ve yumurta sarılarıyla şekerin diğer yarısını koyup karıştırmaya başlayın. Nişastayı da ilave edin ve pürüzsüz olana dek iyice karıştırın. Temperleme yöntemini kullanarak ılık süt karışımından bir kepçe yumurta sarılarının olduğu kaba ilave edin ve ısılarını eşleştirmiş olun. Şimdi ise ısıları eşitlenen karışımları birleştirebilirsiniz. Yumurta sarısı karışımını süt karışımına sürekli karıştırın ve ilave edin. Koyulaştığı zaman ocaktan alabilirsiniz. Vanilin ve arzuya göre beyaz çikolatayı ilave edin ve eriyene dek karıştırmaya devam edin ve soğumasını sağlayın. Keklerinizi dilimleyin ve zerine bir sıkma torbası yardımıyla pastacı kremanızı sıkıp üzerine muz yerleştirin.

Çikolata sosu tarifi


Bitter ve sütlü kuvertür çikolatalarından aldıysanız benmari usulü erimesini sağlayıp ocaktan alın. Pirinç fındığını eriyen çikolataların üzerine yavaşça ilave edin ve karıştırın. Kek, pastacı kreması ve muzla beraber üzerine fındıklı çikolata sosunu döktükten sonra, fazla çikolataların üzerinden çıkması için beş dakika bekletin.