Kuskus tarifi

Kuskusu diğer besin öğeleri arasında yer alan bulgur, makarna veya piriçden ayıran yönleri vardır. Aslında makarnaya benzer şekilde pişirilir veya kavrulur. Bunun yanı sıra sote edilmiş sebzeler ile birleştirerek salatasını tercih edebilirsiniz. Bu yazımızın konusu kuskus tarifi

Kuskus tarifi

Malzemeler

Bu tarifimiz için gerekli malzemeler; 500 gram kuskus, dört yemek kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı tereyağı, bir adet orta boy patlıcan, bir adet orta boy havuç, bir adet orta boy kırmızı biber, beş adet cherry domates, çeyrek çay kaşığı toz zerdeçal, çeyrek çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı karabiber ve çeyrek demet maydanozdur.

Tarifi


Patlıcanınızın uç kısımlarını alın ve kabuklarını alacalı şekilde soyup minik küpler şekline gelinceye kadar doğrayın. Ardından havucun da kabuğunu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin veya patlıcanlarla uyumlu olacak büyüklükte kesebilirsiniz. Kırmızı biberleri ortadan ikiye ayırıp çekirdekli kısımlarını alın ve cherry domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın, ardından doğradığınız havuçtan başlayarak sırasıyla eklediğiniz sebzeleri yüksek ateşte sotelemeye başlayın. Tuz, karabiber ve zerdeçalla tatlandırmayı unutmayın. Büyük bir tencere alın ve içerisinde bol miktarda su kaynatın, isteğe göre zeytinyağı ve tuz ekleyin. Kuskusları içine katıp yumuşayıncaya dek makarna gibi haşlamaya başlayın. Suyunu süzmenin ardından, tencereye alıp tereyağı ilavesiyle kısa bir süre, kısık ateşte pişirin. Sote sebzeler ve incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle karıştırdıktan hemen sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.