Etli türlü tarifi

Yaz aylarında en çok sevdiğimiz ve tükettiğimiz yemeklerden birisi de etli türlüdür. Bol malzemeyle yapılan bu yemek çok pratik bir tariftir. Özellikle akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan bu tarif sofralarınıza şenlik getirecektir. Bu konumuzun ismi etli türlü tarifi

Etli türlü tarifi

Malzemeler

Bu tarifimiz için gerekli malzemeler; 500 gram kuzu eti, bir adet büyük boy soğan, dört diş sarımsak, dört adet orta boy yeşil biber, iki adet orta boy kırmızı biber, dört adet orta boy domates, üç adet orta boy patlıcan, iki adet orta boy patates, iki adet orta boy kabak, 200 gram taze fasulye, yarım su bardağı sıcak su, bir tatlı kaşığı domates salçası, dört yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberdir.

Tarifi


Aldığınız kuzu etinin varsa fazladan yağlı bölgelerini arındırın, kuşbaşı şekline gelinceye dek doğrayın. Kuru soğanların kabuklarını soyup küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları incecik kıymayı ihmal etmeyin. Kırmızı ve yeşil biberleri ortadan kesip çekirdeklerini alıp iri parçalar halinde kesin. Ardından patlıcan ve kabakların kabuğunu alacalı şekilde soyun, biberlerle uyumlu olacak şekilde doğramanızı öneriyoruz. Domates ve patateslerin de kabuklarını soyup iri parçalar halinde kesin. Aldığınız fasulyelerin uç kısımlarını kesmenin ardından kılçıklarını aldığınız taze fasulyeleri ortadan ikiye bölün. Zeytinyağını derin bir tencere veya güveç kabında kızdırmaya başlayın. Kuzu etlerini hafif bir renk alıp suyunu çekene dek yüksek ateşte kavurmaya devam edin.

Sırasıyla; kuru soğan, sarımsak, taze fasulye, patlıcan, patates, kabak, biber ve domatesleri kavurduğunuz etlere ekleyin. Zeytinyağı, sıcak su ve domates salçasını küçük bir kapta karıştırın. Sonrasında domateslerin üzerine gezdirin. Ardından türlünüze tuz ve karabiber ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 45 – 50 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun…